Preparación de los envueltos

Las tradiciones no son ajenas al paso del tiempo, estas se actualizan y el cambio de una generación a otra. En la vereda La Esmeralda, en el departamento de Cundinamarca, desde pelar el maíz hasta la preparación del envuelto ha tenido sus transformaciones. Maria Eugenia Origua, habitante de esta vereda, detalla algunas de estas transformaciones mientras prepara este tradicional alimento que, en muchas oportunidades, hace parte de la economía familiar.

Por: Maria Eugenia Origua 
Vereda La Esmeralda (Pasca - Cundinamarca)
Biblioteca Rural Itinerante La Esmeralda